Bikin Kaget! 8 Garam Paling Mahal di Dunia, Ada yang Harganya Nyaris Setara Emas
Ilustrasi
JAKARTA, SabangMerauke News – Garam selama ini dikenal sebagai bumbu dapur paling sederhana yang hampir selalu tersedia di setiap rumah. Namun, siapa sangka, di belahan dunia lain garam justru berubah menjadi komoditas mewah dengan harga fantastis. Bahkan, beberapa jenis garam dijual dengan harga ratusan ribu hingga mendekati jutaan rupiah per ons, menjadikannya salah satu bahan kuliner paling eksklusif di dunia.
Bukan tanpa alasan harga garam-garam ini melambung tinggi. Kelangkaan bahan baku, proses pembuatan yang rumit hingga tradisi yang diwariskan selama ratusan tahun menjadi faktor utama yang membuatnya begitu bernilai. Tak sedikit pula yang menganggap garam premium ini sebagai simbol kemewahan, sama berharganya dengan rempah-rempah mahal bahkan emas.
Di dunia gastronomi modern, garam tidak lagi sekadar memberikan rasa asin. Garam menjadi identitas budaya, simbol prestise, sekaligus penentu cita rasa sebuah hidangan kelas dunia. Di balik setiap butirnya, tersimpan cerita panjang tentang tradisi, ritual, dan ketekunan para pembuatnya.
Berikut delapan garam paling mahal di dunia yang harganya membuat banyak orang terkejut.
1. Amethyst Bamboo Korean Sea Salt – Rp731.150 per ons
Posisi pertama ditempati oleh Amethyst Bamboo Korean Sea Salt, garam laut asal Korea Selatan yang dijual sekitar US$43,75 atau setara Rp731 ribu per ons.
Garam ini dibuat melalui proses yang sangat rumit. Garam laut dimasukkan ke dalam bambu berusia tiga tahun, kemudian disegel menggunakan tanah kuning dan dipanggang hingga sembilan kali dalam tungku bersuhu tinggi.
Hasil akhirnya adalah garam yang kaya mineral, memiliki aroma asap yang khas, serta dipercaya memiliki manfaat kesehatan. Pada masa lalu, garam ini bahkan digunakan oleh para biksu Buddha sebagai bagian dari pengobatan tradisional.
2. Black Truffle Sea Salt – Rp267.392 per ons
Bagi pencinta kuliner mewah, nama Black Truffle tentu sudah tidak asing lagi. Ketika jamur truffle hitam dipadukan dengan garam laut berkualitas tinggi, lahirlah Black Truffle Sea Salt yang dijual sekitar Rp267 ribu per ons.
Aromanya tajam, khas, dan memberikan sensasi rasa yang sangat kompleks. Biasanya, garam ini hanya digunakan sedikit sebagai sentuhan akhir pada pasta, kentang goreng, telur, hingga steak premium.
3. Saffron Salt – Rp250.680 per ons
Saffron dikenal sebagai salah satu rempah paling mahal di dunia. Karena itulah, tidak mengherankan jika Saffron Salt juga memiliki harga yang tinggi, yakni sekitar Rp250 ribu per ons.
Garam ini merupakan perpaduan garam laut dengan saffron yang dipetik secara manual dari bunga crocus. Warnanya keemasan dengan aroma lembut yang elegan.
Saffron Salt kerap digunakan untuk memperkaya rasa paella, nasi berbumbu, hingga aneka hidangan daging panggang.
4. Icelandic Birch Smoked Sea Salt – Rp185.670 per ons
Dari negeri es Islandia, hadir Icelandic Birch Smoked Sea Salt yang terkenal karena proses pengasapannya yang unik.
Garam ini diasapi secara perlahan menggunakan kayu birch lokal selama beberapa hari. Setelah itu, proses pengeringan dilakukan dengan memanfaatkan energi panas bumi yang melimpah di Islandia.
Hasilnya adalah garam dengan rasa asap yang lembut namun mendalam, sangat cocok untuk hidangan ikan, daging asap, maupun sayuran panggang.
5. Parmesan Truffle Salt – Rp167.120 per ons
Perpaduan keju tua Parmigiano Reggiano dengan aroma truffle musim panas menghasilkan Parmesan Truffle Salt, salah satu garam premium yang banyak dicari para chef dunia.
Harga garam ini mencapai sekitar Rp167 ribu per ons. Rasa gurih dari keju dan aroma khas truffle menciptakan sensasi mewah yang sulit ditandingi.
Tak heran jika garam ini kerap digunakan untuk memperkaya rasa pasta, telur rebus, hingga popcorn premium.
6. Kilauea Onyx Black Hawaiian Sea Salt – Rp167 ribu per ons
Garam hitam asal Hawaii ini memiliki penampilan yang sangat mencolok. Warnanya hitam pekat karena diperkaya dengan mineral dari abu vulkanik.
Kilauea Onyx Black Hawaiian Sea Salt berasal dari perpaduan garam laut murni dengan arang aktif dan unsur mineral dari aktivitas vulkanik.
Selain tampil eksotis, garam ini dipercaya mengandung mineral tambahan yang baik untuk tubuh. Biasanya digunakan sebagai pelengkap sushi, seafood, atau daging panggang.
7. Kala Namak Rock Salt – Rp150.400 per ons
Dari India, terdapat Kala Namak Rock Salt, garam batu yang terkenal karena aroma sulfurnya yang kuat dan khas.
Meskipun aromanya cukup tajam, Kala Namak justru menjadi bumbu penting dalam berbagai masakan India, seperti chutney, raita, salad, hingga buah-buahan segar.
Selain digunakan dalam kuliner, garam ini juga telah lama menjadi bagian dari praktik pengobatan tradisional Ayurveda.
8. Soy Salt – Rp149.239 per ons
Posisi terakhir ditempati Soy Salt, garam unik asal Jepang yang tidak dibuat dari air laut, melainkan dari kecap fermentasi.
Proses pembuatannya memerlukan waktu hingga tiga tahun. Kecap yang telah difermentasi kemudian dikeringkan hingga membentuk kristal garam dengan rasa umami yang sangat kuat.
Soy Salt kini menjadi favorit dalam masakan Jepang modern dan fusion karena mampu memberikan cita rasa yang kaya tanpa perlu banyak tambahan bumbu.
Fenomena garam-garam premium ini membuktikan bahwa kemewahan tidak selalu hadir dalam bentuk emas atau perhiasan. Dari bambu Korea, abu vulkanik Hawaii, hingga kecap fermentasi Jepang, setiap butir garam menyimpan cerita panjang tentang budaya, tradisi, dan keahlian yang diwariskan dari generasi ke generasi. Bagi sebagian orang, garam mungkin hanya pelengkap rasa. Namun bagi dunia kuliner kelas atas, garam adalah simbol kemewahan yang nilainya bisa jauh melampaui ekspektasi. (R-05)
