Jangan Abaikan Ginjal, Ahli Gizi Sarankan 5 Sayuran Kaya Nutrisi Ini
Buah Bit. Foto : Istimewa
RIAU, SabangMerauke News - Organ ginjal perlu dijaga kesehatannya. Salah satu cara termudah yaitu dengan mengonsumsi 5 sayuran ini yang kaya nutrisi dan manfaat untuk tingkatkan kesehatan ginjal.
Ginjal merupakan organ yang tidak boleh disepelekan. Kesehatan ginjal perlu diperhatikan karena memiliki fungsi penting dalam menyaring darah untuk membuang limbah dan cairan berlebihan melalui urin.
Ginjal juga memastikan jaringan tubuh telah menerima air cukup agar dapat berfungsi dengan baik.
Fungsinya yang sangat banyak membuat ginjal bisa dibilang bekerja lebih keras daripada yang dibayangkan.
Kabar baiknya, cara menjaga kesehatannya tidaklah sulit. Pasalnya, mengonsumsi lebih banyak makanan kaya nutrisi berbasis nabati bisa meningkatkan kesehatan ginjal.
Dilansir dari eatingwell.com (19/5), berikut 5 sayuran yang direkomendasikan ahli demi menjaga ginjal lebih baik.
1. Sayur silangan
Sayuran krisuferus atau sayur silangan termasuk yang direkomendasikan untuk dikonsumsi. Biasanya tanaman ini memiliki kelopak khas, seperti kubis atau brokoli.
Di dalamnya ada senyawa disebut glukisinolat dan sulforafan yang dapat membantu mengurangi peradangan dan stress oksidatif.
Sayuran silangan terutama kembang kol disebut sebagai makanan pokok ramah ginjal karena mengandung kalium lebih rendah dibandingkan sayuran lainnya. Di sisi yang sama kembang kol juga kaya serat, vitamin C, dan folat bermanfaat.
Kalau ingin menikmati sayuran silangan, bisa hanya dengan cara direbus atau dikukus sebentar. Tetapi jika ingin cita rasanya lebih lezat, bisa dipanggang menggunakan minyak zaitun.
2. Paprika merah
Paprika biasanya hanya menjadi tambahan topping dalam beberapa masakan. Padahal, paprika ini merupakan sumber vitamin C dan vitamin A yang baik dengan kandungan kalium dan fosfor relatif rendah.
Paprika kaya akan antioksidan likopen dan beta-karoten yang mendukung pengurangan stress oksidatif yang menjadi pendorong utama perkembangan penyakit ginjal kronis.
Stress oksidatif dapat merusak jaringan ginjal. Itu sebabnya sayuran kaya antioskdian dapat membantu meningkatkan fungsi ginjal dalam jangka panjang.
Paprika merah juga menambah rasa, tekstur renyah, dan warna pada makanan tanpa perlu banyak saus atau bumbu.
3. Bawang putih dan bawang bombai
Bawang putih dan bawang bombai merupakan cara terbaik untuk memberi rasa pada masakan tanpa perlu tambahan garam atau micin.
Keduanya juga menawarkan manfaat baik untuk kesehatan karena kandungan senyawa organosulfur yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioskdian.
Kedua jenis bawang ini juga sangat mudah dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari. Selain jadi bumbu dasar, bisa ditambah juga ke dalam sup, tumisan, hingga saus marinasi.
4. Buncis
Ahli gizi Alyssa Smolen mengungkap jika buncis merupakan pilihan baik untuk kesehatan ginjal karena rendah kalium dan kandungan air. Buncis juga menyediakan serat yang terkadang sulit didapat saat mengonsumsi sayuran tertentu lainnya.
Bagi penderita penyakit ginjal kronis, memantau asupan kalium sangat penting. Sebab, ginjal mungkin kesulitan untuk mengeluarkan kelebihan kalium dari tubuh secara efektif.
5. Bit
Meski sering disebut sebagai buah, bit sebenarnya tergolong sebagai tanaman umbi-umbian yang tumbuh dalam tanah, seperti singkong atau kentang. Makanan ini juga termasuk yang disarankan ahli untuk dikonsumsi.
Bit kaya nutrisi dalam mendukung kesehatan ginjal, terutama dalam pengelolaan tekanan darah dan peradangan.
Bit (atau akar bit) kaya akan nitrat makanan, yang diubah menjadi oksida nitrat dan mendorong vasodilatasi untuk menurunkan tekanan darah.
Bit juga mengandung senyawa betalin yang bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh. Antioksidan ini nantinya bisa mengurangi stress oksidatif dan peradangan kronis terkait dengan kerusakan ginjal dan perkembangan penyakit ginjal kronis.
Untuk mengonsumsinya, bit bisa dipanggang atau langsung dicampur ke dalam salad.(R-04)
